“今天买的这个猪骨非常不错，价格不贵还带排骨，家常菜猪骨炖豆角，几乎每个星期都要做一次，做法简单，非常实惠非常香！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
猪骨炖豆角的做法步骤
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1食材集合。 -
2猪骨焯水。冷水下锅，加入二匙料酒，开锅撇去浮末，二分钟后捞出，洗净浮末控干水份备用。
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3豆角摘去筋线，洗净控干掰小段。
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4土豆去皮切滚刀块。
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5葱切段，姜切片。
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6锅中加少许底油，加入白糖小火熬制，用勺子背搅拌，看到糖色出现小的泡泡变成黄色。
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7下入猪骨煸炒至上色。
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8下入葱姜，花椒，八角和香叶煸炒出香味。
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9加入适量清水，大火烧开，加入二匙料酒，小火慢炖，大约炖煮一个小时。
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10待骨头快要熟时下入豆角和土豆，调味，加入适量精盐，生抽继续炖约二十分钟，出锅时加适量鸡精，不喜欢吃的可以加适量蚝油提鲜。
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11东北家庭大炖菜，成品图。
小窍门
我们东北的家常大炖菜，不需要太复杂的调料，简单的食材，朴实的做法。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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