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诗文
五彩鸡丝
释义
食材明细
主料
鸡胸肉
200g
莴笋
50g
辅料
红柿子椒
半个
青柿子椒
半个
冬菇
15g
水淀粉
适量
姜丝
适量
葱丝
适量
植物油
适量
配料
料酒
适量
盐
适量
味精
适量
香油
适量
清淡 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
五彩鸡丝的做法步骤
1
鸡胸肉洗净,切成丝,放入碗中,加入水淀粉、料酒、盐,抓匀上浆。
2
莴笋、冬菇分别洗净,切成丝;青、红柿子椒分别洗净,去蒂,切成丝。
3
取一小碗,放入水、水淀粉、料酒、盐、味精,调成芡汁。
4
炒锅放入油烧至三四成热,放入鸡丝炒熟后盛出
5
原锅留底油烧热,放入葱丝、姜丝爆香,倒入莴笋、冬菇、柿子椒炒熟。
6
然后放入鸡丝,加入芡汁炒匀。
7
出锅前淋入香油即可。
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更新时间:2025/10/22 10:42:32