“这款丸子口感非常棒，很筋道，有咬头，弹性足。制作过程中没有额外放一滴油。制作这道“萝卜丝汆丸子”一是萝卜丝煮的一定要熟透；二是牛肉糜一定要搅拌上劲才可以。”
食材明细
- 清淡 口味
- 氽 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
萝卜丝汆丸子的做法步骤
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1主辅料：大萝卜、牛肉糜 -
2把大萝卜洗净、擦成丝，浸泡10分钟，去除辣气。 -
3牛肉糜加少许盐、胡椒粉、葱末。 -
4顺着一个方向充分搅拌，搅拌到牛肉糜上劲、成坨就可以。 -
5锅烧开水，加入浓缩高汤。 -
6放入萝卜丝煮5分钟左右。 -
7加牛肉粉、少许盐调味。 -
8用手挤出牛肉丸。 -
9用羹匙取出，放入锅中。 -
10依次全部做完。 -
11小火煮制2分钟，肉丸即可熟透，关火。 -
12出锅盛入碗中。 -
13撒少许葱末，即可上桌品味。
小窍门
1、没有浓缩高汤，用清水也可以，但味道差一些。
2、最后也可以撒香菜末也不错。
2、最后也可以撒香菜末也不错。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜