“这款“麦穗面包”的形状是用剪刀剪出来的，因为面团大了，所以二次发酵经过烤制有点变形了，如果面团再稍微小一点，应该还能好看一些。做法挺简单的，值得一试。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
麦穗面包的做法步骤
-
1面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。将其放入面包机中，启动和面程序。 -
2和面30分钟左右。把面团团圆，进行一次发酵。 -
3发酵至2倍大以上。 -
4把面团取出揉匀排气，均匀分成2个面团。把面团揉成长条。 -
5烤盘撒一层酥粒。 -
6把长条面团放入盘中。 -
7用剪刀沿45度方向剪出豁口。 -
8分别向两侧移动 -
9依次做完，即成麦穗生坯。覆盖保鲜膜，二次发酵。 -
10发酵至2倍大，上面撒一层酥粒。 -
11烤箱200度。中下层烤制10分钟。 -
12然后把烤箱降至180度，烤盘移至中层，再烤8分钟即可。 -
13取出烤盘，晾凉即可食用。
小窍门
1、如果面团小一点，可以减少烤制时间。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
3、酥粒是用软化黄油加面粉拌制而成。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
3、酥粒是用软化黄油加面粉拌制而成。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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