“手工熬制一份属于你的阿胶糕，给这个冬天带来不一样的享受。滋补调理刻不容缓。纯手工才放心。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蔓越莓阿胶糕的做法步骤
-
1取125g阿胶，打粉或者捣碎后用黄酒浸泡48小时以上备用。成品阿胶糕，代熬或者需要阿胶可以私信发我 -
2核桃仁炒熟 -
3老冰糖打粉或者捣碎 -
4红枣去核 -
5枸杞洗净 -
6黑芝麻洗净晒干炒熟 -
7蔓越莓备用 -
8将浸泡好的阿胶倒入铜锅中，加入老冰糖（根据个人喜好可适当增减），用铜锅熬制可以保留阿胶药效，如果没有铜锅可用不锈钢锅熬制，切勿用铁锅熬制。 -
9熬制过程中要不停搅动，避免粘锅，熬至挂旗状态后即可倒入辅料 -
10依次加入枸杞，蔓越莓，红枣，核桃仁，黑芝麻搅拌均匀 -
11将搅拌均匀的阿胶糕盛入模具中压平自然冷却定型 -
12冷却后的阿胶糕切片即可直接食用
小窍门
熬制过程中一定要不停搅动，避免粘锅糊底造成浪费。切勿食用铁锅熬制。如果需要成品或者代熬可私信我
使用的厨具：其他
所属分类：
家常菜
私房菜
老人