“自从那天在餐馆里吃过这道菜，就一直念念不忘。嫩嫩的鱼肉加上酸酸的味道很是爽口今天自己在家琢磨了一下。做出了这道美味下饭的宫爆鱼丁。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
宫爆鱼丁的做法步骤
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1新鲜的草鱼留鱼腹上的肉去掉刺。切成姆指大小的丁加盐料酒白胡椒粉淀粉和一个鸡蛋挂浆 -
2均匀搅拌，研制这是挂好浆的鱼丁 -
3黄瓜去p瓢切丁 -
4干辣椒切段生姜切片儿泡椒切段 -
5大葱和芹菜梗切成细段，。备用 -
6锅里略到一点点的油，把花生米炒熟。这个要小火慢炒，不然会糊。备用 -
7热锅起油，大火放入鱼块炸熟。起锅备用 -
8放一点油油辣，以后倒入图4和图5的配料爆香 -
9两勺酱油，半勺醋，再加一点白糖调制。一碗料汁 -
10锅里倒入鱼块快速翻炒。 -
11再倒入黄瓜和花生米起锅淋入料汁 -
12装盘，撒上芹菜叶点缀
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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