“对于我们家，爸爸在吃上从来不会亏待我们，
总是买最好的最贵的做给我们吃，
但是长时间的重油重口味，导致我们家三人血脂偏高，
所以今年过年前爸爸住院两周，
出院后我开始慢慢研究一些健康的食材为家人饮食做调整，
根据自己家家人的身体情况，为他们制定菜单，
这道【金银丝】其实就是简单的海蜇拌萝卜丝，
爸爸因为通风海鲜不能吃，但是却有时常嘴馋的嘟囔着，
所以问了几个大厨朋友了解到通风病人海参和海蜇也是能吃的
加上现在冬季，有句俗话说冬季萝卜赛人参，
将两者融合在一起用橄榄油过热一炒一份色香味俱全的凉拌菜就出炉了，
其实吃再多的补品或是药物都没有管好自己的嘴来的实在，
因此这个年，让我们为自己的健康吃的简单又清爽一点吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
金银丝的做法步骤
-
1先将海蜇皮浸泡在纯净水里一晚上 -
2白萝卜清洗干净，外皮刨掉用专用的刨子将白萝卜刨成丝（或是用刀切丝）切好的白萝卜丝，均匀的撒上细盐，用手捏至细盐充分被萝卜丝吸收放置半小时 -
3将葱洗干净，切小段 -
4将橄榄油倒入热锅中，撒入之前切段的葱中火爆香半分钟 -
5葱爆香后关火，将之前腌制过的萝卜丝 -
6海蜇丝倒入锅中 -
7均匀的搅拌，进行最后一次调味即可出锅
小窍门
1我这里用的是刨子刨的萝卜丝个人觉得自己刀工不好所以用刨子出来的萝卜丝比较薄，吃起来口感不会有夹生的感觉。
2记住拌海蜇萝卜丝的时候一定要关火，只要把葱爆香即可
3这里要提醒一下，如果家中有人在吃中药的就不要与白萝卜一起食用。
2记住拌海蜇萝卜丝的时候一定要关火，只要把葱爆香即可
3这里要提醒一下，如果家中有人在吃中药的就不要与白萝卜一起食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜