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诗文 【冬季养生】水果园子羹
释义
【冬季养生】水果园子羹的做法
“每逢佳节倍思亲,尤其是到了年末这种思乡的情绪更甚,
每每看到那些迫切归乡的人们就觉得生活的不易,
虽然对于生长于上海、生活于上海的我来说,
这种能和家人时时相见的时刻变得异常的珍贵。
中国人的思想就是逢年过节亲戚们能够欢聚在一起,
吃着地道的本帮菜肴,说着一年的趣事,
那种其乐融融是艰辛了一年的中国人最向往的时刻。
在北方过年吃饺子,在南方虽然没有这个习俗,
但是每顿饭后来上一大碗园子羹是一种不成文的惯例,
小小的园子,象征着家里的每一个成员,
圆圆的容器盛放着小园子象征着一个大家庭的团圆,
香甜的口感让来年的日子也能甜甜蜜蜜图个好口彩,
制作简单、样子讨巧也是上海人喜欢园子的另一个原因,
用信手捏来的食材为家人制作一道美味香甜的饭后甜品,
让家里的每一个人来年能够顺利圆满,
是作为料理人最真实的初衷。”

食材明细

主料
  • 糯米园子 200G
  • 鸡蛋 一个
  • 小橘子 一个
  • 枸杞 适量
  • 淀粉 适量
辅料
  • 1000ml
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

水果园子羹的做法步骤

  • 【冬季养生】水果园子羹的做法步骤:1
    1
    先将水烧开,放入枸杞
  • 【冬季养生】水果园子羹的做法步骤:2
    2
    倒入糯米园子煮至园子都浮上表面
  • 【冬季养生】水果园子羹的做法步骤:3
    3
    将鸡蛋打散满满的倒入锅子中,一边倒一边用筷子顺时针转圈
  • 【冬季养生】水果园子羹的做法步骤:4
    4
    将淀粉勾芡慢慢的倒入锅子中,用勺子搅拌一下以免粘锅
  • 【冬季养生】水果园子羹的做法步骤:5
    5
    最后放入掰开的橘子,煮一分钟即可

小窍门

1这里的水果可以根据自家有的食材改变,放入黄桃、苹果、香蕉都是不错的选择。
2鸡蛋打散后要慢慢的倒入,而且要搅拌,这样制作出来的的蛋花是很细腻的不会有结块的现象。
3小园子只要浮到水面就说明煮熟了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 羹类  
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更新时间:2025/3/11 20:32:01