“最近天变冷了，吃点肉肉补充下能量”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糖醋小排的做法步骤
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1排骨切块凉水下锅，焯水去掉血沫，盛出备用。
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2姜切片，锅下底油，放姜片和排骨，炒香放酱油和醋，贴锅淋入，翻炒出香味放水没过排骨，放去准备好的作料，放入适量老抽调色，放入冰糖，我喜欢甜味所以冰糖放的偏多，醋偏少，根据自己口味。
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3大火烧开，转中小火，炖至汤快没有，翻炒几下放盐调味，出锅。
小窍门
排骨要焯水去血沫，酱油锅边淋入才能更好的激发香味，但是容易糊锅，稍微翻炒就要加水了。
使用的厨具：炒锅
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