“我家早餐一周至少有一天是吃面条的，
但大多是做汤面，偶尔也会做个炒面，
就像今天这款，既简单又美味！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋生菜炒挂面的做法步骤
-
1备好所有食材；把生菜和香葱清洗干净备用。 -
2锅里烧开适量水，下挂面，煮至八成熟。 -
3捞起过冷水，再捞起沥干水；香葱切成葱花；大蒜拍扁备用。 -
4热锅下油，把蛋液倒进锅里（鸡蛋提前打进容器里加几滴水拌匀）。 -
5鸡蛋炒熟后用铲子夹碎，推一边，把大蒜放入，再把生菜放进翻炒几下。 -
6把面条加入，大火翻炒数十秒（用筷子抖散，这样不易碎）。 -
7接着加进盐，酱油和葱花调味便可。
小窍门
1.挂面煮至八成熟便可捞起，捞起后要过冷水，这样炒出来才不粘。
2.炒面时用筷子抖散，这样不易碎。
2.炒面时用筷子抖散，这样不易碎。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
儿童
老人
快餐