“来自长寿之乡巴马的黑米，得天独厚的水质、土壤和气候造就了许多优质的农产品，黑米就是其中之一，今天用这黑米来做一道早餐最常见的主角——馒头，因为有了黑米的加入，平淡的馒头有了黑米的清香，你也可以试一试哦。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑米馒头的做法步骤
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1巴马黑米洗净后，用水浸泡一夜。 -
2加适量水煮熟。 -
3面粉中加入煮好晾凉的黑米、少量白糖，一小撮盐。 -
4酵母（约为面粉的1%）用温水化开，倒入面粉中。 -
5加适量温水和成稍硬的面团。 -
6放温暖处盖湿布发酵至两倍大。 -
7揉回原大，太粘可以适当加点面粉。分成一个个小剂子。 -
8分别整形。盖上湿布或保鲜膜二发至变大变轻盈。 -
9冷水上锅。 -
10水开后8分钟左右（具体时间根据面团大小调整），关火后先不要开盖，焖3-4分钟再开，蒸的过程中也不要开盖。 -
11成品 -
12成品
使用的厨具：电饭煲、蒸锅
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馒头花卷