“山药和木耳都是减肥圣品啊！这道菜一定有很多人爱吧??
山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵，黏蛋白是其最大的优点，对人体有特殊的保健作用，可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，消脂避免肥胖。
木耳具有养颜、纤体、抗癌的功用
黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素a，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒山药木耳的做法步骤
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1木耳凉水泡发2小时，洗净，山药去皮切片葱切葱花，蒜切末，姜切丝 -
2锅中加入水烧开后，山药焯2分钟捞起 -
3木耳也焯下 -
4热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味 -
5放入山药木耳翻炒 -
6倒入耗油，撒上少许盐，再加入适量开水，翻炒均匀即可
小窍门
山药去皮时最好戴上一次性手套，免得皮肤接触发痒
使用的厨具：炒锅
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