“多种食材用白菜包裹在一起，代表家中的父母妻儿、兄弟姐妹，从四面八方团聚在一起，欢天喜地过大年！
蒸菜最大限度的保持了食材的营养，清淡不油腻，吃腻了大鱼大肉，不妨来上这么一道菜，很是爽口！
白菜有‘百财’的寓意，春节的餐桌上有这么一道菜，也能图个好彩头！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
团圆翡翠包的做法步骤
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1全部食材。 -
2白菜叶用开水烫软，捞出。 -
3豌豆也用开水烫一下捞出。 -
4鸡肉、香菇、虾仁、彩椒切成小丁即可，不要剁碎。 -
5加入盐、鸡精、料酒、香油、鱼露、葱姜末拌均调味。 -
6再加入适量干淀粉，使馅料能更好的融合在一起。 -
7取一张烫好的白菜叶，将馅料放入，收口处用烫软的韭菜系住，上面放一粒枸杞。 -
8放入蒸锅蒸10分钟。 -
9将蒸包子剩下的汤汁倒入炒勺烧开，加点盐、鸡精、水淀粉、香油兑成汁。 -
10浇在蒸好的白菜包上即可。 -
11团团圆圆—团圆翡翠包 -
12团团圆圆—团圆翡翠包
小窍门
调味时最好不要放酱油，颜色不好看，用鱼露取代酱油，不仅对颜色没有影响，鲜味绝对胜过酱油。
最后调制汁时放香油，不仅能够让白菜包味道更鲜美，也能使做好的汁更油亮，浇在白菜包上会更好看。
最后调制汁时放香油，不仅能够让白菜包味道更鲜美，也能使做好的汁更油亮，浇在白菜包上会更好看。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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