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诗文 双色花卷
释义
双色花卷的做法
“以前倒是经常做花卷来着,做南瓜卷,还是第一次,虽然是普通食材,普通制作,添加了颜色,便多了一份诱惑。”

食材明细

主料
  • 面粉 400克
  • 南瓜 70克
辅料
  • 食用碱面 适量
  • 发酵粉 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

双色花卷的做法步骤

  • 双色花卷的做法步骤:1
    1
    南瓜泥加面粉和发酵粉一起,和成软硬适中的面团,静置发酵。同样的方法,和原色面团一起发酵。
  • 双色花卷的做法步骤:2
    2
    发酵完成后,将南瓜面团和原色面团,分别加入食用碱,揉净备用。
  • 双色花卷的做法步骤:3
    3
    将两种面团分别揉长条备用。
  • 双色花卷的做法步骤:4
    4
    将两种面团擀成面皮备用。
  • 双色花卷的做法步骤:5
    5
    在南瓜面皮上刷一层油。
  • 双色花卷的做法步骤:6
    6
    将白色面皮放在上面。
  • 双色花卷的做法步骤:7
    7
    在白色面皮上刷一层油。
  • 双色花卷的做法步骤:8
    8
    对折过来备用。
  • 双色花卷的做法步骤:9
    9
    切成均匀的块备用。
  • 双色花卷的做法步骤:10
    10
    在每个面块上划上一刀,不要划断。
  • 双色花卷的做法步骤:11
    11
    用手拉起两端,拉长扭成麻花状。
  • 双色花卷的做法步骤:12
    12
    在手中打个结,做成花团状备用。
  • 双色花卷的做法步骤:13
    13
    将所有的花卷胚做好,饧十分钟。
  • 双色花卷的做法步骤:14
    14
    放入蒸锅,大火蒸至水开后,改小火蒸18分钟。
  • 双色花卷的做法步骤:15
    15
    关火后虚蒸2分钟后,打开锅盖,拣出晾凉食用。
所属分类: 主食   面食   家常菜   馒头花卷  
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更新时间:2025/3/8 15:58:21