“家有二宝，外面的甜品糖和盐含量太高，自制的最适合小宝宝??一岁以上就可以适当的加一点点糖，一点点就够了！”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
柠檬蛋糕的做法步骤
-
1食材大集合?还有空气炸锅（烤箱）、电动打蛋器、6寸蛋糕模具、家用电子秤、2个无水无油的小盆 -
2蛋清蛋黄分离，分别放入两个无水无油的容器中，蛋清先放一边待用。蛋黄的容器中放入：面粉、橄榄油（可以是其他食用油）、牛奶一起搅拌均匀无疙瘩糊状，感觉干可以用牛奶调整。柠檬用盐搓洗干净，打皮，将皮切细碎加入蛋黄的容器中一起搅拌均匀，用的是柠檬皮！！！做原味蛋糕就不用此步骤了！ -
3蛋清分三次打发：①用最低速打至出大泡停止加入一次白糖。②用高速打至白色停止加入二次白糖。③用高速打至白色细腻出现纹理停止加入三次白糖，继续用高速打发纹理明显，停止时提起出现尖，不会掉落即可！ -
4第一遍：盖上锡纸，放入空气炸锅，140℃，25分钟。 -
5第二遍：去掉锡纸，上色，放入空气炸锅，140℃，15-20分钟，中途可以拿出来观察一下颜色，避免烤糊，用筷子或者牙签扎进去提起是干净的没用沾到湿黏的就是熟了！等放凉了再脱模，里面可以放入葡萄干等，宝贝爱吃的根本停不下来！ -
6如果需要做成奶油水果蛋糕，可以切平了，买一盒淡奶油，加入少量白糖打发，涂抹 -
7随意搭配一些水果，就可以吃啦！
小窍门
由于是给1岁以上小宝宝吃的，糖的量少，喜欢吃甜的就多放点，大概40-50g分三次和蛋清一起打发即可，这个量我觉得就挺甜的了！或者蛋糕就放个10g的糖，吃起来没什么甜味，打发奶油再少放些糖，配上水果，甜度就够了，合适宝宝吃，我家大宝非常喜欢??
使用的厨具：空气炸锅
所属分类：
烘焙