“紫米的功效主要是补气养血，养脾和胃。在日常生活中紫米的作用和大米非常相似，都含有很多的矿物质。应用紫米作为主食，可以补益气血，健脾胃，特别可以治疗神经官能症、神经衰弱、失眠。紫米的营养丰富，较大米要多一些，比较适合糖尿病患者进行服用。如果做成粥，紫米对于脾胃的营养也会提高。特别是慢性胃炎，本身不能吃过硬的东西，紫米粥较松软，对于胃炎有很大的好处，非常适合营养吸收，而且还不会增加胃肠道的负担，是一个比较好的保健食品。”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫米饭的做法步骤
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1大米、紫米？3:1即可，实际应用灵活一点，大米多点，紫米少点。淘洗干净。 -
2用清水浸泡一小时左右。
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3放入电饭锅内，加水漫过米即可。喜软者多加点水，反之亦然。
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4成品。色泽艳丽，口感丰富细腻。
小窍门
1.做米前要冲洗干净，浸泡一个小时。
2.水量可根据自己口味酌情添加。
3.大米、紫米3:1。
2.水量可根据自己口味酌情添加。
3.大米、紫米3:1。
使用的厨具：电饭煲
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