网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 牛奶炖蛋
释义
牛奶炖蛋的做法
“这款甜品适合一家大小、不分季节食用,营养丰富,制作非常简单,尤其是家庭聚会,宴请宾客,餐后来一份这样的甜点,会让这次聚增加不少气氛。更让来客对你的细心多了一份喜爱哟。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 纯牛奶 300毫升
  • 白糖 1汤匙
  • 葡萄干 10粒
辅料
  • 哈密瓜 1块
  • 奶香 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

牛奶炖蛋的做法步骤

  • 牛奶炖蛋的做法步骤:1
    1
    备好常温的鸡蛋和牛奶;
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋敲入盆中,加上一汤匙白糖,搅拌成蛋液;
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:3
    3
    倒入纯牛奶,再次搅拌均匀;
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:4
    4
    牛奶鸡蛋液搅匀后过筛两次;
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:5
    5
    盛入碗中;
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:6
    6
    碗口铺上一层锡纸;
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:7
    7
    在锡纸上用竹签或牙签戳些小孔;
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:8
    8
    蒸锅中放入冷水,放上支架,牛奶鸡蛋羹放入蒸锅中,遮上锅盖,?打开火,一直保持大火蒸12分钟;
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:9
    9
    蒸蛋羹的同时将哈密瓜切粒,葡萄干用开水浸泡片刻捞起;
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:10
    10
    12分钟后关火,取出蛋羹;
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:11
    11
    水果、葡萄干摆在上面即可。

小窍门

牛奶鸡蛋液过滤两遍口感更嫩滑,水果和干果随意搭配,主要是增加口感层次,视觉上也好看。用锡纸封住碗口?防止蒸馏水倒流,蒸馏水滴到蛋液上会出现蜂巢状或表面不平滑。影响外观,尽量不要用保鲜膜密封碗口,因为保鲜膜经过高温会渗透化学物质,影响健康。没有锡纸可以用较大的碟子盖住碗口,总之办法多多。。。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   粤菜   产妇   儿童   早餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 8:45:41