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诗文
醋溜白菜
释义
“一款简单快捷的家常小菜。”
食材明细
主料
大白菜
500g
辅料
葱花
少许
蒜片
少许
干辣椒段
适量
调料
盐
适量
花椒
少许
生抽
适量
白糖
少许
陈醋
少许
生粉
1勺
味精
少许
酸甜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
醋溜白菜的做法步骤
1
取一小碗,放入盐、生抽、白糖、陈醋、生粉、味精,兑成碗汁备用。
2
炒锅放油烧热,放入花椒、干辣椒、葱花、蒜片,炒出香味。
3
放入淘洗净的白菜,大火翻炒。
4
炒至白菜基本成熟,倒入碗汁,快速翻炒均匀即可。
5
成品。酸辣微甜,清香爽口。
小窍门
1.提前兑好碗汁,喜欢色重的,可放入适量老抽。
2.口感酸辣微甜。
3.倒入碗汁前再次搅动,防止沉淀。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/15 12:01:57