“这款月饼用的枣泥是直接把枣蒸熟打碎，方法很简单，不用长时间炒馅，而且枣很甜，不用加糖，虽然吃起来很甜，但”
食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
玫瑰枣泥月饼的做法步骤
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1我用的无核新疆灰枣，洗净后上笼蒸20分钟，然后用料理棒打碎 -
2因为枣里没有水，搅拌会比较慢一点，耐心搅打 -
3直到把枣全部打碎成泥状。喜欢有点颗粒感的，可以搅打的稍微轻一点。我就没有打太细 -
4把搅打好的枣泥倒入锅中，加黄油炒一下，增加点奶香味。 -
5只要黄油融化即可，不用长时间炒，因为这种方法搅打出来的枣泥本身就很干的 -
6自制的玫瑰酱。只用稠的，不用带下面的糖汁，以免影响枣泥的硬度 -
7枣泥晾凉后加入玫瑰酱，这样玫瑰的香味不会蒸发丢失 -
8拌均匀备用 -
9转化糖浆、油和枧水一起放盆里， -
10充分搅拌至完全融合 -
11加入面粉 -
12和成面团，盖上保鲜膜饧一小时以上 -
13把枣泥分成50克的剂子，面团分成15克的剂子 -
14包好成型放入烤盘，入烤箱前喷水防裂 -
15烤箱200度，预热5分钟 -
16入烤箱烤 -
17烤5--7分钟时拿出来，表面刷蛋液继续再烤15分钟 -
18烤好的枣泥月饼，很健康的一款馅料哦 -
19推荐一下我家今年的新款月饼，松仁玉米的，活动之前发过菜谱了，喜欢的可以去看看。菜谱链接：http://home.meishichina.com/recipe-233736.html -
20前两天发的橘味莲蓉的，也是非常好吃的一款月饼：菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-234923.html
小窍门
枣选无核的比较方便，没有的话，把核手工去掉后再蒸即可
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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