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诗文 香炒猫耳朵
释义
香炒猫耳朵的做法
“猫耳朵面,听这名字就很有趣,那就动手一试吧!”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 青椒 适量
  • 木耳 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 香肠 适量
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 生抽 适量
  • 味素 适量
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香炒猫耳朵的做法步骤

  • 香炒猫耳朵的做法步骤:1
    1
    面粉加入少量盐和适量的水揉成稍硬点的面团醒置30分钟。
  • 香炒猫耳朵的做法步骤:2
    2
    把松弛好的面团放在面板上揉匀擀成面饼。
  • 香炒猫耳朵的做法步骤:3
    3
    用刀将面饼切成长条,再改成1.5CM左右小方块。
  • 香炒猫耳朵的做法步骤:4
    4
    取一个小面剂,在干净的工具或寿司帘上用拇指轻轻按住推出纹络即成。也可以不用工具,那样做出来的是普通的猫耳朵。
  • 香炒猫耳朵的做法步骤:5
    5
    做好的猫耳朵,可以多做点放冰箱速冻,随吃随拿。
  • 香炒猫耳朵的做法步骤:6
    6
    将猫耳朵煮好,再过一下凉水,让其不要粘在一起。沥干水份,滑爽爽滴~~!空口也好吃哈。在煮开水的时候把配菜洗净切好。我用的是青椒,木耳,香肠,胡萝卜。(配菜按个人喜好搭配)。
  • 香炒猫耳朵的做法步骤:7
    7
    起油锅,葱姜末爆出香味,依次放入配菜和猫耳朵,加少许生抽、糖、盐,翻炒均匀即可,猫耳朵和木耳最后放哦。成品出锅,真的很香。。。既可当主食也可当菜吃。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   夏季食谱   晋菜  
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更新时间:2025/3/10 12:39:09