“巧克力冰淇淋是最经典的冰淇淋，刚好家里一瓶巧克力酱等着消耗，所以就动手做了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
巧克力冰淇淋的做法步骤
-
1准备材料 -
2牛奶加白砂糖放奶锅小火加热至溶化 -
3三个鸡蛋黄打散慢慢加入到牛奶液中，边加边搅拌，防止成蛋花汤 -
4搅拌好的蛋黄牛奶液可以隔水促其快速冷却 -
5这个时候将淡奶油用打蛋器打到勉强能流动的状态 -
6将巧克力酱倒入冷却的蛋黄牛奶液中搅拌匀 -
7倒入打发好的淡奶油中 -
8轻轻搅拌均匀 -
9装入几个密封盒中，盖上盖子放入冰箱冷冻室 -
102个小时左右拿出搅拌后再放回冰箱，后面隔一个小时拿出来搅拌一次，重复三四次 -
11最后冻好的成品！ -
12做好的冰淇淋用挖球器挖出来，上面可放点杏仁粒和巧克力酱装饰。
小窍门
唯一的遗憾，感觉水份多了点，忘记巧克力酱也是带水份的，如果是放可可粉刚好的，所以你做的时候可以提高奶油比例或减掉牛奶的份量会比较好！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
冰品