“河南的红薯粉条闻名全国，只知道河南出红薯粉条，不知道还出山药粉皮，老公的朋友来援疆，带来了他们那里的特产山药粉皮，以前喜欢吃山药，从来不知道山药还能制成粉皮，而且真的是第一次见到山药粉皮。也不知道怎么吃，看看那洁净透明的粉皮，想想蕨根粉都可以凉拌着吃，这也可以凉拌吧，做好了尝尝，就是山药的特有的味道，不过山药粉皮怎么煮，不断条，不沾在一起，吃起来还爽滑劲道。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌山药粉皮的做法步骤
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1材料：山药粉皮大蒜辣椒油熟花生米小葱生抽醋盐白糖香菜胡椒粉 -
2把山药粉皮用开水泡泡，泡20分钟左右，山药粉皮不怕泡 -
3把水撇掉，再用凉水冲凉 -
4把大蒜用捣蒜器捣成泥 -
5香菜小葱切成末 -
6拿一个碗，把大蒜泥和醋生抽盐白糖胡椒粉，放在碗里拌匀 -
7把山药粉皮放在大碗里，加入调好的汁 -
8拌均匀，加红油拌好 -
9酸辣可口，山药粉皮入口爽滑劲道
小窍门
山药粉皮怎么煮，不断条，不沾在一起，山药粉皮具有软化血管，增加食欲，减肥润肠通便，防肠癌之功效，多吃好处多多。
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