“爱吃面筋，特别是那种烤的香香的红红的辣椒油的，远远就闻到香味的那种，每次看到烤面筋，从来就是吃上几串，无奈不过瘾，自己在家做面筋，可没有烤箱，也没有烤炉，只好自己炒着吃，别说配上瘦肉丝，味道真的不错，做家常菜小炒很适合的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
面筋炒肉丝的做法步骤
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1材料：面筋瘦肉青红辣椒葱姜淀粉五香粉胡椒粒鸡精油盐酱油 -
2面筋从中间切开，再切成丝 -
3姜切成丝葱洗净切成段，辣椒切成丝 -
4瘦肉切成丝 -
5用五香粉和淀粉香油酱油拌均匀静止一会 -
6锅里油肉7成，倒入瘦肉翻炒至瘦肉发白，捞起 -
7锅里留油，加葱姜辣椒爆香 -
8倒入面筋丝 -
9翻炒 -
10加盐，倒入炒好的肉丝翻炒 -
11加鸡精，胡椒粉调味出锅 -
12很简单的一道家常菜，面筋劲道，肉香鲜嫩
小窍门
炒面筋肉丝最好用普通面筋，不要用那种油面筋，这样味道好不油腻，滑瘦肉最好变色快速捞起，要不肉老了不好吃，这样肉鲜嫩
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜