“黑蒜在韩国是比较风靡的一种保健品，其实它是一种发酵的黑蒜。
黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以当作点心或甜品来吃。通过食品分析检查结果证明，作为美味成分的氨基酸的含量，黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。
黑蒜吃到口中后就像果冻一样柔软，且食后没有吃过生大蒜后所特有的气味，同时也不会对肠胃产生不良刺激。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
黑蒜的做法步骤
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1选蒜，应选用完整、新鲜、饱满、无虫、不长霉点的大蒜 -
2去外衣，掰成一小个独立的小蒜。内衣不用去 -
3均匀铺到电饭煲里，按保温键，保温10-15天发酵 -
4发酵好的蒜晾晒2、3天。 -
5晾晒好的蒜，装到容器里冰箱储存。去衣食之味道酸甜。极好！
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
甜品