“甜甜圈是孩子们最爱的食物，表面洒满糖霜，咬一口外表甜蜜，内里柔韧，满口余香！(展开)”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
甜甜圈的做法步骤
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1将原料除黄油外放入面包桶，开启揉面模式。 -
2第一次揉面结束后加入软化的黄油，开始第二次揉面。 -
3揉面结束后发酵。 -
4发酵至二倍大。 -
5拿出排气，揉匀。 -
6擀成0.5厘米厚度左右的面皮。 -
7用甜甜圈模具压出样子，如果没有模具也可以用先用杯子压出大的圈，再用裱花嘴口压出小的圈。 -
8拿出放在烤盘上，放入烤箱，放入一杯热水，发酵四十分钟左右。 -
9发酵结束时看到甜甜圈都比较饱满就可以了。 -
10锅里放油，烧至180度时将甜甜圈轻轻放入，一面炸一分钟左右就可以翻面，炸一分钟左右捞出。 -
11炸好的甜甜圈用厨房纸吸去油脂，晾凉。 -
12筛上糖粉即可食用。
小窍门
这次用的是爱和自由的方子，感觉面团比较大，没有按照他原方子一样用手捏出甜甜圈模样，而是擀皮，这样好操作一些。后来面团没有用完，大概还剩了250g左右。不过因为做出来比较小，所以在炸的时候缩短了时间，一面炸黄后就可以翻面了。
使用的厨具：煮锅
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