“每当做些可爱的小食品时，就会想到小朋友们。希望他们也能喜欢这个“可爱的小鱿鱼水晶饺”，而让他们喜欢的目的，就是希望他们能多吃、吃好，健健康康的长大”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小鱿鱼水晶饺的做法步骤
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1食材 -
2肉馅倒进器皿中，葱、姜切碎，放入器皿，同时加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、香油、橄榄油及鸡蛋 -
3顺时针搅拌，分2-3次加入少量的水，至上劲 -
4胡萝卜切小丁 -
5拌进打好的肉馅中，搅拌均匀，备用 -
6将80克澄粉和20克淀粉放进面盆，拌匀；清水煮沸，分次倒进面盆中，并迅速搅拌，至面粉成团，盖严，饧5分钟 -
7在面团中加2.5ml的油，揉成光滑面团 -
8搓成长条，切成均匀小挤子 -
9擀成圆皮 -
10放馅 -
11先捏中间 -
12整出头尾部，剪出头部的须 -
13把须须捏圆 -
14安上黑芝麻做眼睛 -
15冷水上屉 -
16水开后，5-6分钟，即关火 -
17出锅
小窍门
1，肉馅可根据个人喜好调味
2，因蒸的时间较短，胡萝卜丁有些脆感，若不喜欢这种口感的朋友，也可先将其焯软，再放到馅中
2，因蒸的时间较短，胡萝卜丁有些脆感，若不喜欢这种口感的朋友，也可先将其焯软，再放到馅中
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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饺子