“第一次尝试做包子是98年的时候，那时家里买了烤箱，对烘焙和包子特别热爱，不过当时包子也只做了一次，做出来的效果不太好，之后就一直没尝试过了，星期天买了很多韭菜吃不完，我便拿它来做了这个韭菜包子，想不到做出来的效果和味道都挺不错的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鸡蛋韭菜包的做法步骤
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1碗里打少许温水，加入白糖和酵母拌匀静置5分钟 -
2将酵母水加入面粉里 -
3加入适量的水揉成光滑面团，盖上湿布发酵到两倍大 -
4韭菜洗干净后切碎备用 -
5四只鸡蛋打匀后炒成蛋碎 -
6将鸡蛋碎和韭菜倒在一起拌匀 -
7加入适量的盐，鸡粉和白糖拌匀做成馅 -
8面团膨胀至两倍大左右，取出排气揉匀，分成大小均匀的面团。 -
9把面团摁扁，擀成薄皮 -
10将鸡蛋韭菜馅放在薄皮中间包成包子 -
11包好的包子静置15分钟 -
12放锅里蒸15分钟后关火即可
小窍门
包子煮好后关火焖15分钟，蒸出来的包子就不会塌下去。
使用的厨具：蒸锅
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