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诗文
盐焗鹌鹑蛋
释义
食材明细
主料
鹌鹑蛋
1000克
辅料
粗盐
2000克
原味 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
盐焗鹌鹑蛋的做法步骤
1
准备所需材料。(鹌鹑蛋清洗干净)
2
粗盐放锅内开小火炒热。
3
将一半炒热的粗盐盛出。
4
然后铺上鹌鹑蛋。
5
再放上炒热的粗盐,盖上锅盖小火焗至鹌鹑蛋熟。
6
成品
小窍门
粗盐可以重复使用,一定要用小火焗,大火焗会爆蛋和糊。
我做的份量有点多,如果人少吃的话可减少份量,500克鹌鹑蛋可放1000克的盐。盐别放太少,太少的话会盖不住鹌鹑蛋的。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 早餐
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更新时间:2026/6/2 5:46:33