“很喜欢吃蒜蓉粉丝蒸扇贝这道菜，非常鲜美，主要是青睐于那特有的味道，于是把这个味道移植一下，用来做海参吧，不用说，非常成功，在家也可以做出饭店的味道来，在此与大家分享。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
火麻蒜蓉粉丝蒸海叁的做法步骤
-
1按照上述用量准备好各种食材：泡好的粉丝放在小盘上，再将海参放在粉丝上，一盘一个。 -
2将蒸鱼豉油、蚝油、适量清水调好料汁备用。锅中放油，小火将姜蒜末煸成金黄色，放入调好的料汁，翻炒均匀即可关火，盛至碗中放10克火麻油备用。
-
3将做好的料汁均匀的放入每个小盘中，锅中上汽码入蒸锅中，蒸4～5分钟即可。
-
4出锅后菜品表面放香菜、枸杞子增色添香。
-
5是不是看着很有食欲呢？
小窍门
蒜蓉一定要小火慢慢煸炒至金黄色才香，切忌不能炒糊；另外料汁的水适量多一些，这样蒸制时粉丝吸足水分和味道就会非常鲜美嫩滑。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
家常菜
海鲜