“平时吃炸酱面都是用肉类比较做,比较喜欢放五花肉觉得那样炒出的酱比较香,但是那样就吃下的肉比较多而蔬菜就很少,这次改进了一下减少肉的用量,也把五花肉改为瘦肉,加入了多多的蔬菜,使这款炸酱面成了健康版炸酱面。”
食材明细
炸酱面的做法步骤
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2 各种蔬菜清洗干净,都切成大小差不多的粒,6月香豆瓣酱备用。
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4 待瘦肉翻炒变白后加少许酱油,翻炒均匀后把瘦肉盛出备用。
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7 锅内加入少许水把三种蔬菜粒炖煮一下后倒入之前炒好的瘦肉。
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10 面条煮好后在白开水内过一遍,捞出面条浇上酱料即可。
小窍门
1.面条最好用湿面条比较好吃。
2.煮好的面条过一遍凉白开水就没那么粘。
3.豆瓣酱有咸味了,不用再加盐了。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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