“平时吃炸酱面都是用肉类比较做，比较喜欢放五花肉觉得那样炒出的酱比较香，但是那样就吃下的肉比较多而蔬菜就很少，这次改进了一下减少肉的用量，也把五花肉改为瘦肉，加入了多多的蔬菜，使这款炸酱面成了健康版炸酱面。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炸酱面的做法步骤
-
1备齐所需的蔬菜和肉。 -
2各种蔬菜清洗干净，都切成大小差不多的粒，6月香豆瓣酱备用。 -
3锅内倒入少许油然后蒜米爆香后加入瘦肉翻炒。 -
4待瘦肉翻炒变白后加少许酱油，翻炒均匀后把瘦肉盛出备用。 -
5锅内留底油把胡萝卜粒和土豆粒放入翻炒。 -
6待胡萝卜粒和土豆粒变软一点后加入香菇粒。 -
7锅内加入少许水把三种蔬菜粒炖煮一下后倒入之前炒好的瘦肉。 -
8把香葱块倒入锅内翻炒出香味。 -
9加入一大勺6月香豆瓣酱翻炒均匀后出锅。 -
10面条煮好后在白开水内过一遍，捞出面条浇上酱料即可。
小窍门
1.面条最好用湿面条比较好吃。
2.煮好的面条过一遍凉白开水就没那么粘。
3.豆瓣酱有咸味了，不用再加盐了。
2.煮好的面条过一遍凉白开水就没那么粘。
3.豆瓣酱有咸味了，不用再加盐了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
晚餐
工作餐