“从小就喜欢这种大蚕蛹，是栎树特有的。那时候没有养殖的，都是自然野生的，可遇不可求的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干煸蚕蛹的做法步骤
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1自己种的芹菜掰下来几根。 -
2蚕蛹洗净冷水煮熟，大约10分钟。
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3剪开，取出内脏。
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4要吃多少剪多少。
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5碗里放面粉和淀粉。
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6拌匀，把剪开的蛹裹满混个粉。
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7热锅冷油。
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8油热放蚕蛹炸。
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9炸至定型翻动一下。
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10捞出来。
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11油温升高，再复炸一次。表面金黄捞出来。
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12锅留底油。
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13芹菜洗净改刀，别的配菜也切丝。
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14放辣椒爆香。
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15放所有配菜翻炒至变色。
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16放蚕蛹。
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17放食盐。
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18放生抽，翻炒均匀即可。
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19起锅装盘。
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20成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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