“酱鸭作为节日餐桌凉菜，非常受欢迎，用高压锅制作属于懒人方法”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱香鸭子的做法步骤
-
1准备半只鸭子 -
2准备香料，丁香、甘草没有可不放； -
3锅中放水，放10ml绍兴酒、葱一段、姜2片，烧开后放入鸭子焯水，没有绍兴酒用料酒； -
4捞出鸭子，凉水冲洗，控一下水分； -
5把鸭子皮朝下放入压力快锅里，放入所有的香料和冰糖； -
6放入酱香的酱油和老抽、料酒10ml，最后放入250ml的清水； -
7放上锅盖，上汽后13分钟后关火，等到压力显示阀归位后，才可以取下限压阀，打开锅盖； -
8捞出鸭子放盘中放凉；
小窍门
用巧易旋压力快锅炖肉类，非常节省时间，炖肉的效果非常棒，而且非常安全。炖鸭子的汤可以单独熬浓稠，吃的时候做沾料。
使用的厨具：高压锅
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