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诗文
鱿鱼炒菜椒
释义
食材明细
主料
鱿鱼
适量
辅料
菜椒
适量
地瓜粉
适量
配料
醋
适量
胡椒粉
适量
酸咸 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
鱿鱼炒菜椒的做法步骤
1
材料:鱿鱼、菜椒、地瓜粉。
2
鱿鱼洗干净后,放在砧板上划成格子状。
3
将鱿鱼切成小块。
4
锅中烧开水。倒入切好的鱿鱼块,很快鱿鱼就会在热水中卷曲。
5
待水再次烧开,鱿鱼即可出锅。
6
出锅后的鱿鱼立即放入冷水中浸泡片刻,这样鱿鱼口感更好。
7
菜椒对半切开,去蒂去籽,放入清水中洗干净。
8
青椒切成长条备用。
9
地瓜粉中加入清水搅拌均匀备用。
10
锅中放入少量食油烧热,放入菜椒和鱿鱼翻炒,加少量食盐。
11
放入清水烧至水开。
12
放入味精、醋、胡椒粉调味,倒入调好的地瓜粉收汁。
13
待汁液粘稠即可出锅。
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 18:12:55