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诗文
小素包子
释义
“香菇,酱干,胡萝卜。放了三样东西,没有放肉。”
食材明细
主料
面粉
300g
酵母
3g
温水
135g
白砂糖
10g
辅料
香菇
15个
胡萝卜
适量
酱干
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
麻油
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
小素包子的做法步骤
1
大碗里加温水135克,加酵母3克和白砂糖10克,搅拌匀。加面粉300克揉成光滑面团(一百下以上)
2
泡发的香姑洗净切碎,胡萝卜切碎,酱干切碎或切小丁。
3
加适量盐,生抽,蚝油,麻油,玉米淀粉,搅拌匀。
4
盖上拧干的湿纱布,发酵2倍大小。再次揉面团排气(一百下)
5
取适量面团,搓长条,均匀切小块。
6
取一面团,揉圆,按扁,擀面皮,包入素馅。包子包起来(包包子要多练习,就能包好看)
7
继续做,放入蒸笼里。
8
发酵2倍大小。
9
大火蒸18分钟,焖5分钟即可。
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更新时间:2024/12/22 14:50:21