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诗文
海参鸡蛋羹
释义
食材明细
主料
鸡蛋
两个
即食海参
两个
纯净水
适量
辅料
生抽
两勺
香油
一勺
嫩葱叶
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
海参鸡蛋羹的做法步骤
1
即食海参切片。
2
鸡蛋打进小碗里,用蛋壳量纯净水,半个蛋壳水放四次,就是两个鸡蛋的水。
3
接着打散鸡蛋,打到起小泡泡。
4
用筛子过滤蛋液,直接滤到用来蒸蛋的容器里。
5
还有泡泡的话就用勺子捞一下。
6
盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞,上锅蒸。
7
冷水蒸十分钟,揭开保鲜膜撒入海参片,盖上保鲜膜再蒸三分钟。
8
稍微晾凉拿掉保鲜膜,放两勺生抽,一勺香油。
9
撒上嫩葱叶,成品。
小窍门
吃的时候发现撒点辣椒油味道超赞!
使用的厨具:其他
所属分类: 羹类 家常菜
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更新时间:2026/5/28 9:55:47