食材明细
- 咖喱 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱香焖油豆腐的做法步骤
-
1姜、蒜、葱白分别切末。 -
2锅内烧开水，下油豆腐煮一下变软。 -
3将煮好的油豆腐盛出备用。 -
4姜、蒜、葱白入锅小火炒香。 -
5再加一勺豆瓣酱炒香炒出红油。 -
6往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽。 -
7放入油豆腐，烧开后转小火上盖焖6-8分钟。 -
8最后大火收汁，调入鸡精提味。 -
9成品图。
小窍门
1、油豆腐最好先焯一下水，这样可以去除豆腥味。
2、焖制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后无须再加盐。
2、焖制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后无须再加盐。
使用的厨具：炒锅
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