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诗文
鱼香茄子
释义
食材明细
主料
茄子
适量
辅料
大蒜
适量
生姜
适量
小葱
适量
配料
豆瓣酱
适量
老抽
适量
生抽
适量
白糖
适量
陈醋
适量
芝麻油
适量
微辣 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
1
茄子洗净从中间切开,再在中间划一刀。
2
把切好的茄子放蒸锅中蒸10分钟至熟。
3
生姜、大蒜、小葱切好备用。
4
碗中放入半勺白糖、一勺陈醋,一勺老抽、适量生抽和芝麻油拌匀成料汁。
5
锅烧热,放入少许油,再放一勺豆瓣酱炒香。
6
倒入大蒜、生姜和小葱炒出香味。
7
倒入料汁煮沸关火。
8
把蒸好的茄子放入盘子,再淋上煮好的料汁即可。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 冬季食谱
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更新时间:2025/3/16 13:51:44