诗文 | 【山西】晋味蒜香炒茄子(健康少油的炒茄子噢!) |
释义 |
食材明细
晋味蒜香炒茄子的做法步骤
小窍门
1.炒茄子一定记得先放一部分盐,这样有助于茄子出水炒软,剩下的盐最后放;
2.蒜香茄子一定要留一部分蒜最后放,这样用热菜烘一下,蒜香最浓; 3.翻炒时注意把没变色的茄子埋到下面。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
晋菜
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