“春节期间避免不了的就是大鱼大肉的吃吃喝喝，吃太多油腻需要凉拌素菜来清清口，每年春节我家都会有一道凉拌菜会最先被消灭掉，比如凉拌黄瓜、凉拌三丝、炝拌土豆丝、凉拌木耳以及今天这道麻酱白菜粉丝等等，也都是平时经常做来吃的。加入了芝麻酱特有香味的白菜粉丝，我一个人都能吃掉一大盘。”
食材明细
- 其他 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻酱白菜粉丝的做法步骤
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1龙口粉丝事先用冷水浸泡一会。 -
2白菜最好用白菜帮中间用刀片一下，然后再切成细丝。
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3煮锅烧热水将粉丝煮熟，煮熟后过凉水并控干水分。
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4将白菜、粉丝、香菜、蒜末放入一稍大些的容器里面。
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5芝麻酱事先用温水调稀并搅拌均匀。
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6然后再依次加入盐、白糖、小米椒、生抽、陈醋、辣椒油、香油、调好的芝麻酱，然后用筷子搅拌均匀。
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7成品图
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8成品图
小窍门
1、粉丝要用细一点的龙口粉丝比较好吃，白菜我用的白菜心，如果不是白菜心的话最好只用白菜帮口感比较好。
2、芝麻酱要事先用温水调稀，要不然太干没办法搅拌均匀。
2、芝麻酱要事先用温水调稀，要不然太干没办法搅拌均匀。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜