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诗文
煎蛋饼
释义
“吃起来很浓的鸡蛋味”
食材明细
主料
鸡蛋黄
3个
鸡蛋白
3个
面粉
(或糯米粉)500克
辅料
白糖
20克
其他 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
煎蛋饼的做法步骤
1
把蛋清和蛋黄分开,分别装进一个碗里
2
蛋清和蛋黄分别加入面粉和白糖,分别搅拌好
3
蛋清打成奶油状,蛋黄搅拌好之后,筛一下
4
倒在一起,在搅拌,在筛一下
5
开中等的火,放油,把油散开
6
迅速倒下去
7
等十秒钟,翻一下,等十秒钟,压一下,翻一下,等十秒钟,压一下,每一块煎蛋饼,翻两次,20秒,压两下
8
煎好之后,出锅,放碟子里就可以啦
小窍门
就普通的简单而已,蛋清可以不用打成奶油状,很难打,有耐心就打成奶油状,没耐心就不用打成奶油仗
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/5/7 20:10:12