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诗文
煎蛋饼
释义
“吃起来很浓的鸡蛋味”
食材明细
主料
鸡蛋黄
3个
鸡蛋白
3个
面粉
(或糯米粉)500克
辅料
白糖
20克
其他 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
煎蛋饼的做法步骤
1
把蛋清和蛋黄分开,分别装进一个碗里
2
蛋清和蛋黄分别加入面粉和白糖,分别搅拌好
3
蛋清打成奶油状,蛋黄搅拌好之后,筛一下
4
倒在一起,在搅拌,在筛一下
5
开中等的火,放油,把油散开
6
迅速倒下去
7
等十秒钟,翻一下,等十秒钟,压一下,翻一下,等十秒钟,压一下,每一块煎蛋饼,翻两次,20秒,压两下
8
煎好之后,出锅,放碟子里就可以啦
小窍门
就普通的简单而已,蛋清可以不用打成奶油状,很难打,有耐心就打成奶油状,没耐心就不用打成奶油仗
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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personal responsibility
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腊月将之宣城留别蘧门(清·吴敬梓)
腊月尾雪意甚浓欻复开霁(宋·周紫芝)
腊月廿七夜宿海门(清·朱景英)
腊月廿七日雪(元末明初·陶宗仪)
腊月廿三夜会西冈刘氏书房以传奉邀竹庭徵君(明·刘崧)
腊月廿三日饮德卿宅用涯翁斋居联句韵(明·顾清)
腊月廿五日饮翁学士宝苏斋题钱舜举画林和靖(清·黄景仁)
腊月廿六日立春高别驾招饮分赋(明·梁宪)
腊月廿后初雪前三日立春(明·范景文)
腊月廿四日故乡对雪吾乡风俗以是日为小年于(当代·张文胜)
腊月廿日同陈俊文过武安殡所(明·金幼孜)
腊月念八日得仲弟克俭南京书季弟克宽杭州书(明·程敏政)
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更新时间:2026/6/18 7:41:59