“南方人不擅长包饺子，更不会擀面皮了，所以有时候想吃了就直接去市场买现成的饺子皮，回来弄个馅包上，饺子褶子我是弄不清楚，为此儿子很有意见，于是直接做成我们南方茶楼的烧麦，随便那么一捏，没想到儿子直接一口气吃下一笼”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
笋肉烧麦的做法步骤
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1成品 -
2除饺子皮外所有的材料用料理机 -
3全部搅碎到这个状态 -
4放入盆里加入所有的调料和少许的清水 -
5然后不断搅拌上劲放冰箱冷藏腌制半个小时 -
6这边取现成的饺子皮用擀面杖将边缘擀成荷叶边 -
7然后取适量的馅料放在中间 -
8双手虎口往中间堆挤这样烧麦就做好了 -
9放入烧开的蒸锅大约蒸10分钟就可以，趁热吃味道好极了
小窍门
小叮咛好看的烧麦花边主要就是要将饺子边缘擀成荷叶边就好，用双手虎口往中间堆挤很容易形成
使用的厨具：炒锅
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