食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香蕉蛋糕卷的做法步骤
-
1蛋黄中加入油、白糖20克。 -
2用打蛋器打至发白状态备用。 -
3蛋清中用打蛋器打到粗泡。（蛋白中一定要无油无水） -
4然后高速打动，130克的白糖分三次加入，打到蛋白成奶油状以后，再用低速打一分钟，打去大泡泡。 -
5把打好的蛋白三分之一加入到蛋黄中搅拌均匀。 -
6再加入剩下的蛋白轻轻地由下而上的拌匀。 -
7最后分三次加入面粉，由下而上慢慢拌匀。 -
8烤盘中铺上油纸，倒入面糊，用刮刀刮匀，并用力的震动，使下面的大泡泡震上来。 -
9撒上芝麻。烤箱预热5分钟。 -
10放烤箱中，以上火190度下火160度，烤12分钟。拿出放在烤网上晾凉，并撕去油纸。 -
11冷却后蛋糕的里面放上香蕉。 -
12然后卷起切块完成。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
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