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诗文 香蕉蛋糕卷
释义
香蕉蛋糕卷的做法

食材明细

主料
  • 蛋黄 5个
  • 蛋白 4个
  • 白糖 150克
  • 低粉 130克
  • 油 40克
辅料
  • 芝麻 适量
  • 香蕉 1个
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

香蕉蛋糕卷的做法步骤

  • 香蕉蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    蛋黄中加入油、白糖20克。
  • 香蕉蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    用打蛋器打至发白状态备用。
  • 香蕉蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    蛋清中用打蛋器打到粗泡。（蛋白中一定要无油无水）
  • 香蕉蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    然后高速打动，130克的白糖分三次加入，打到蛋白成奶油状以后，再用低速打一分钟，打去大泡泡。
  • 香蕉蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    把打好的蛋白三分之一加入到蛋黄中搅拌均匀。
  • 香蕉蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    再加入剩下的蛋白轻轻地由下而上的拌匀。
  • 香蕉蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    最后分三次加入面粉，由下而上慢慢拌匀。
  • 香蕉蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    烤盘中铺上油纸，倒入面糊，用刮刀刮匀，并用力的震动，使下面的大泡泡震上来。
  • 香蕉蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    撒上芝麻。烤箱预热5分钟。
  • 香蕉蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    放烤箱中，以上火190度下火160度，烤12分钟。拿出放在烤网上晾凉，并撕去油纸。
  • 香蕉蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    冷却后蛋糕的里面放上香蕉。
  • 香蕉蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    然后卷起切块完成。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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更新时间：2026/4/1 17:51:12