“尖椒素鸡配上猪肉片，有荤有素，做出来的味道真是很棒哦，肉炒尖椒素鸡，是一道非常的简单易操作的家常小菜，上班族的快手菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉炒尖椒素鸡的做法步骤
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1准备好材料。（尖椒去蒂去籽清洗干净）。 -
2葱姜切丝，素鸡切稍厚一点的片，尖椒切块，猪肉切片，用料酒，酱油，淀粉腌片刻。 -
3锅中放油烧至五成热，下入素鸡片煎至两面金黄捞出备用 -
4锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香。 -
5把猪肉片下入煸炒至断生变色。 -
6倒入素鸡片，烹入料酒。 -
7加入生抽翻炒。 -
8倒入清水没过素鸡片即可。 -
9加入两勺糖，调小火，熬制剩少量水份。 -
10倒入尖椒块，煸炒2分钟左右。 -
11出锅前加入味精。 -
12再加入适量的香油，翻拌均匀，出锅成盘享用。
小窍门
1.煎素鸡片是一定煎至两面焦黄，否则容易碎。
2.素鸡和生抽已经很咸了，所以不需要另加盐了。
3.煸炒素鸡片时，一定要小心一点翻炒，否则容易炒碎了。
2.素鸡和生抽已经很咸了，所以不需要另加盐了。
3.煸炒素鸡片时，一定要小心一点翻炒，否则容易炒碎了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜