“小时候最爱吃的蜂蜜小蛋糕，一口咬下去满口香浓，让它慢慢融化在嘴里，满满小时候的味道，好吃极了，方子超级简单，新手也不会失败。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蜂蜜小蛋糕的做法步骤
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1今天我们用全蛋法来打发，打蛋盆隔着一盆热水。 -
2把鸡蛋2个、白砂糖30克、蜂蜜20克、柠檬汁几滴，全部加入盆中。
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3用电动打蛋器全程低速打发，打发至体积膨大，表面纹路缓慢消失就行了。
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4低筋粉60克，分2次过筛加入，每次加入以后一定要用切拌的手法。
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5每次翻拌均匀以后再面粉加入。（切记不要划圈圈搅拌哦，会消泡）。
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6再加入玉米油25克。
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7同样用切拌的手法，翻拌均匀。
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8小蛋糕模具里面涂一层黄油，再撒一层面粉。
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9把准备好的面糊先倒入一半到小蛋糕模具里面。
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10提前取抹茶粉1克用开水5克，调成浆状，加入另一半的面糊，翻拌均匀后倒入到小蛋糕模具里面。
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11震几下模具，排出大气泡。烤箱180℃提前预热，烤制15-20分钟。
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12蜂蜜小蛋糕完成O(∩_∩)O
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13一口咬下去满口香浓，没放凉就被扫光啦。
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14满满小时候的味道，超松软好吃。
小窍门
烤制中途可以覆盖锡纸，防止变色。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶