“美丽迷人的小点心，用来招待客人最合适不过了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
紫薯酥的做法步骤
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1水油皮食材：中筋粉、糖粉、玉米油、温水。 -
2油皮中所有食材混合均匀，揉至能拉出薄膜。
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3油酥食材：低筋粉、紫薯粉、玉米油
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4低筋粉、紫薯粉倒入盆中混合均匀，加入玉米油搓成油酥
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5揉好的水油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟
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6醒油酥和水油皮的时候把五仁馅料每个30克分好备用。
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7松弛好的水油皮和油酥平均分成四份
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8取一份水油皮按扁放上一份油酥包紧
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9所有依次包好滚圆，封口朝下码放案板上。
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10取一份包好油酥的面团，收口朝上擀成长舌状.
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11从上至下卷起
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12每一个卷好都要及时用保鲜袋盖好，所有依次做好。盖上保鲜膜醒15分钟。
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13取一份醒好的面卷轻轻压扁。
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14再一次擀开成长条形。
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15从上至下卷起
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16再次放入保鲜袋中醒15分钟。（依旧每做好一个及时放入保鲜袋中）
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17取一份醒好面卷，从中间切开，分成两段
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18包入一份五仁馅料
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19切面朝上压扁擀圆
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20收口捏紧
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21所有做好排入烤盘
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22放入预热好的烤箱中层，180度，30分钟
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23出炉了，美哒哒！
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24成品，用来招待客人是不是倍有面子?
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25成品！
小窍门
全程都要盖保鲜膜，每处理好一个要及时放里面一个（我用的是保鲜袋），不然面皮变干不好操作。
各家烤箱温度不同，根据自家烤箱适当调节，烤制的时候仔细观察，及时盖上锡纸防止烤制过度颜色不好看。
各家烤箱温度不同，根据自家烤箱适当调节，烤制的时候仔细观察，及时盖上锡纸防止烤制过度颜色不好看。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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