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诗文 玉米粒小餐包
释义
玉米粒小餐包的做法
“每天早晨吃面包是我们家的习惯,早晨自己磨得豆浆加面包,再来个小菜,早餐就这么简单。每天吃同样的面包难免会有点单调,所以每天做不同花样的面包是我的目标。这款小餐包是看了飞雪的方子后自己也想制作,于是稍微改动了一下,就出来这样的作品了,吃起来口感真好,一口咬下去既有玉米粒又有面包,嚼起来。。。嗯!简直是美味!建议没做过的朋友,一定要尝试一下,保准你家的大人孩子都喜欢哦。”

食材明细

主料
  • 高筋粉 200克
  • 低粉 50克
辅料
  • 鸡蛋 一个
  • 110克
  • 2.5克
  • 白糖 15克
  • 酵母 3克
  • 黄油 15克
  • 沙拉酱 适量(装饰)
内馅
  • 沙拉酱 少许
  • 玉米粒 200克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

玉米粒小餐包的做法步骤

  • 玉米粒小餐包的做法步骤:1
    1
    将黄油以外的所有材料揉至光滑后加入黄油后揉出薄膜
  • 玉米粒小餐包的做法步骤:2
    2
    发酵两倍大
  • 玉米粒小餐包的做法步骤:3
    3
    分成9等份后揉圆醒发15分钟
  • 玉米粒小餐包的做法步骤:4
    4
    准备内馅:将玉米粒沥干水分后加入少许的沙拉酱,不放也行
  • 玉米粒小餐包的做法步骤:5
    5
    将小面团擀成椭圆形
  • 玉米粒小餐包的做法步骤:6
    6
    放入适量的玉米粒,注意不要放太多不好包
  • 玉米粒小餐包的做法步骤:7
    7
    像包包子一样包起来,一定要捏紧否则容易开裂。
  • 玉米粒小餐包的做法步骤:8
    8
    包好的餐包收口朝下放到烤盘中,二次发酵后表面刷蛋液后挤上沙拉酱,163度12分钟中层烤制,表面金黄出炉。

小窍门

1,这款餐包制作的关键在于包包子,包不好容易开口。
2,飞雪的方子是表面洒椰蓉,我正好往玉米粒中放了点沙拉酱,就想试试挤上沙拉酱是什么效果,考出来看看效果还不错。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 18:32:19