“随着《中餐厅》的热播，全国人民都在学习真人秀里面的热门菜，砂锅三文鱼头是张亮的头牌菜之一！今天我也买了一个三文鱼头，做了干锅鱼头！第一次吃三文鱼头，感觉鱼肉不多，但是鱼头胶质满满！10元的鱼头居然吃出甲鱼裙边的感觉！赚到了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干锅三文鱼头的做法步骤
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1三文鱼鱼头洗净 -
2切成小块 -
3加入料酒、盐、生抽、鱼露、蚝油、砂糖、姜片、葱段拌匀腌制半小时 -
4准备好蒜瓣、厚姜片、大葱段 -
5锅中放入适量花生油加热 -
6锅底铺满蒜瓣、厚姜片、大葱段 -
7放入腌制入味的鱼头和汁水 -
8盖上锅盖大火煮13分钟左右 -
9淋上锅边醋，关火焖上2分钟 -
10撒上香菜 -
11开吃
小窍门
三文鱼头肉比较少，所以我用时比较短。如果是大鱼头就要多加点汤汁煮久点才能熟
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜