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诗文 干锅三文鱼头
释义
干锅三文鱼头的做法
“随着《中餐厅》的热播,全国人民都在学习真人秀里面的热门菜,砂锅三文鱼头是张亮的头牌菜之一!今天我也买了一个三文鱼头,做了干锅鱼头!第一次吃三文鱼头,感觉鱼肉不多,但是鱼头胶质满满!10元的鱼头居然吃出甲鱼裙边的感觉!赚到了!”

食材明细

主料
  • 三文鱼头 1个
辅料
  • 花生油 适量
  • 料酒 1勺
  • 薄盐生抽 1勺
  • 蚝油 半勺
  • 鱼露 1勺
  • 砂糖 半小勺
  • 少许
  • 香醋 2勺
  • 大葱 1根
  • 香葱 1棵
  • 蒜头 2个
  • 1段
  • 香菜 2根
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

干锅三文鱼头的做法步骤

  • 干锅三文鱼头的做法步骤:1
    1
    三文鱼鱼头洗净
  • 干锅三文鱼头的做法步骤:2
    2
    切成小块
  • 干锅三文鱼头的做法步骤:3
    3
    加入料酒、盐、生抽、鱼露、蚝油、砂糖、姜片、葱段拌匀腌制半小时
  • 干锅三文鱼头的做法步骤:4
    4
    准备好蒜瓣、厚姜片、大葱段
  • 干锅三文鱼头的做法步骤:5
    5
    锅中放入适量花生油加热
  • 干锅三文鱼头的做法步骤:6
    6
    锅底铺满蒜瓣、厚姜片、大葱段
  • 干锅三文鱼头的做法步骤:7
    7
    放入腌制入味的鱼头和汁水
  • 干锅三文鱼头的做法步骤:8
    8
    盖上锅盖大火煮13分钟左右
  • 干锅三文鱼头的做法步骤:9
    9
    淋上锅边醋,关火焖上2分钟
  • 干锅三文鱼头的做法步骤:10
    10
    撒上香菜
  • 干锅三文鱼头的做法步骤:11
    11
    开吃

小窍门

三文鱼头肉比较少,所以我用时比较短。如果是大鱼头就要多加点汤汁煮久点才能熟
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 3:28:19