“前几天我们几个同学开车去安徽大学论文开题，回来时候就去了盱眙，恰巧赶上盱眙龙虾节，美美吃了一顿麻辣小龙虾。回来顺便买了2斤活龙虾，在家清水里养了两天，都成了宝宝的活玩具了。因为有孩子们一起吃就没做麻辣味的，换了清蒸做法。
盱眙人总结了龙虾的吃法都成了顺口溜和大家分享：“拉着你的手，轻轻吻一口，掀起红盖头，深深吸一口，解开红肚兜，拉下红裤头，让你吃个够。””
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸小龙虾的做法步骤
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1主料：龙虾。 -
2调料：香醋、生抽、姜适量。 -
3活龙虾在清水里养两天。 -
4调料：香醋、生抽、姜适量。 -
5用刷子刷洗、再冲洗干净控水，加入料酒，掂拌均匀。 -
6龙虾放入蒸锅，开过后蒸8分钟。 -
7蒸龙虾的时间制作料汁，姜去皮切成沫。 -
8姜沫放入调料碗，加入香醋和生抽。 -
9做好的姜醋汁。 -
10龙虾蒸好。 -
11摆入盘中，吃时剥去皮壳，虾肉蘸食姜汁，味道鲜美
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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