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诗文 辣炒花蛤
释义
辣炒花蛤的做法

食材明细

主料
  • 花蛤 700g
  • 洋葱 半个
  • 西芹 一把
辅料
  • 大蒜头 一个
  • 生姜 一个
  • 小米椒 3个
  • 干红辣椒 3个
  • 超辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

辣炒花蛤的做法步骤

  • 辣炒花蛤的做法步骤:1
    1
    花蛤买回来,用盐水泡,吐沙。
  • 辣炒花蛤的做法步骤:2
    2
    水烧开,放入生姜片,倒入泡过洗干净的花蛤,倒入料酒,放入大葱根,去腥,翻几下,让花蛤都开口~这个工序很重要,还可以把一些沙子弄出来。
  • 辣炒花蛤的做法步骤:3
    3
    花蛤捞出备用,热油,放入花椒爆香,把花椒粒看出来~放入姜和大蒜瓣。
  • 辣炒花蛤的做法步骤:4
    4
    放入姜蒜小米椒大蒜瓣以后,放入洋葱,青椒,西芹,翻炒。
  • 辣炒花蛤的做法步骤:5
    5
    倒入花蛤,加入味极鲜酱油,干辣椒,倒入鸡精,十三香,放入一点蚝油~持续大火翻炒~最后?几滴醋~加入开水,盖上锅盖闷1分钟,出锅。
  • 辣炒花蛤的做法步骤:6
    6
    再加入盐~非常美味!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 2:16:39