“封城第47天的早餐。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
牛肉拉面的做法步骤
-
1面粉加水先用筷子搅成面絮状。 -
2揉成团醒5分钟左右。
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3再次揉成光滑面团，表面刷食用油盖上醒2小时。（可以晚上揉好早上做）
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4醒好的面团很软，压成刀背的厚度。
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5切成条状。
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6用手先慢慢捏慢慢拉，然后在板上弹几下。
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7分两锅煮的。
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8水烧开放入面条煮熟，中途加了2次凉水。（喜欢软的就多煮下）
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9烧头的都提前切好备用。
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10热油爆香作料。
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11倒入土豆片翻炒变色。
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12倒入卤牛肉翻炒。
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13加入盐醋生抽。
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14点少许水少火炒入味即可。
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15煮熟的拉面入碗，加点面水。
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16倒入炒好的牛肉及汤汁。
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17一大一小两碗的份量。
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18以前小区的拉面很有名，现在吃不到只能自己动手了。
小窍门
先两边拉抻下再在案板上弹。
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
- 西红柿鸡蛋疙瘩汤
- 小汤圆
- 孜然鸡翅
- 大白菜海藻蟹柳汤
- 梅菜木耳蒸肉饼
- 醋溜山药
- 白菜炖土豆
- 咸菜花卷
- 锅塌馒头
- 苹果玫瑰蛋挞
- 柠檬汁鸡条
- 粉皮炒菠菜
- 牛奶花生银耳汤
- 水煎速冻包
- 香肠方便面
- 锅巴土豆
- 炸鸡
- 辣白菜炒年糕
- 五彩藜麦饭
- 蜂蜜牛奶鸡蛋饼
- 豌豆瘦肉粥
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- 西红柿炖牛腩——简易版
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